Шоколадови бисквити със заквасена сметана

Добрият, кремообразен домашен десерт е несравним. Тестото за бисквитки с много плоски шоколадови и заквасени сметани е меко, не е толкова деликатно като пандишпан и пълнежът не е гаден. В сметаната можете да смесите всякакви плодове, шоколадови стърготини, а отгоре можете да поръсите бадеми, ядки или цветни захари.

Шоколадови бисквити със заквасена сметана

Съставки за 24 филийки:

За тестени изделия

8 dkg брашно
8 dkg черен шоколад
8 dkg захар
2 супени лъжици какао
2 яйца
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилова захар

За крем

15 dkg захар
5 dl заквасена сметана
2 dl мляко
2 опаковки ванилова захар
1 торба крем или ванилов крем на прах

До горе

Време за подготовка: 35 мин
Време за подготовка: 20 минути

Подготовка:

За тестото разбийте яйцата в купа и разбъркайте добре с двата вида захар. Смесете брашното с какаото, нарязания на малки парченца шоколад и бакпулвера, след което оваляйте в яйчената маса. Намажете лист за печене с масло, поръсете с брашно, изправете тестото, след което печете в предварително загрята фурна на 150 градуса за 15-20 минути. Ако по време на теста с иглата ножът или иглата, поставени в тестото, не залепва паста, това е готово. В противен случай печете допълнително.

Към сметаната смесете крема на прах без бучки с млякото, добавете половината захар и гответе на слаб огън, като разбърквате, докато стане гъста. Когато се охлади, поръсете с ванилия, останалата захар и разбъркайте заедно със заквасена сметана. Разрежете бисквитката по дължина на две или три парчета и напълнете със сметаната. Разтопете тъмния шоколад върху водна пара отгоре, разбъркайте олиото и бързо намажете върху бисквитката.