Пържен карфиол от фурната

карфиол
пържена храна
космат карфиол
паниран карфиол
карфиол в кожено палто
Рецепта

Ако искате да се разминете с миризмата на масло, ето идеалното решение за пържен карфиол! Няма да смърди в кухнята, няма да пръска мазнини и ще съдържа по-малко калории от космати зеленчуци. С Бейкън можете да направите хрупкавите хапки от карфиол още по-вкусни.

Пържен карфиол от фурната

Съставки за 4 човека:

1 глава голям карфиол
12 dkg галета
10 dkg брашно
2 яйца
сол на вкус
на вкус пипер

Време за подготовка: 15 минути
Време за подготовка: 25 мин

Подготовка:

Вземете карфиола върху розите му и го измийте старателно. Поставете го във вряща, леко подсолена вода и гответе в продължение на пет до седем минути. Важно е да не се разпадате, да останете хрупкави. Филтрирайте, поставете в ледено студена вода малко, след това капнете, накрая избършете внимателно, за да попие останалата вода. Превърнете карфиола, охладен до хладка, първо в брашно, след това в разбито с вилица яйце, подправено със сол и черен пипер и накрая в галета.

Застелете лист за печене или огнеупорна купа с хартия за печене и поставете зеленчуците в нея. Поръсете с малко масло и натиснете в горещата фурна. Печете на 180 градуса за около 25-30 минути до хубаво златисто кафяво. Ако на фурната има функция грил, струва си да се пържи 3-4 минути в края, ще бъде добра свежа.

При сервиране е добре той да поръси с малко препечен банкон и пресен магданоз, но дори и без него скоро ще свърши.