Хрупкави пържени кюфтета

Обичате ли локви? Ако е така, ще ви хареса и картофеното пюре. Можете също да го направите от остатъци варени картофи и можете да промените подправката, както искате, и да я направите още по-вкусна с нарязани зеленчуци. Печете непосредствено преди сервиране, защото топлото е най-вкусното.

Картофено пюре

Съставки за 4 човека:

1 кг картофи
5 dkg настърган кашкавал
4 супени лъжици галета
2 яйца
2 супени лъжици брашно
2 скилидки чесън
сол
пипер

Време за подготовка: 35 мин
Време за подготовка: 15 минути

Подготовка:

Измийте картофите и ги сложете в черупката им, за да се сварят във вода, колкото да ги покрие. Ако е мека, обелете и настържете на по-голяма ренде дупка заедно със сиренето. Добавете яйцата, сол, черен пипер на вкус, натиснете или настържете чесъна. Работете добре заедно. Ако е необходимо, можете да добавите още брашно.

Оформете от тестото кнедли или банички по ваш избор. Оваляйте ги всички в галета и накрая изтръскайте излишните галета. Загрейте олио и запържете двете страни на картофеното пюре до хубаво златисто кафяво. Извадете от маслото и капнете върху хартиена кърпа.