Вкус виртуално

Виртуалното възприемане на вкуса може да има значителни ползи за здравето; Наскоро имаше няколко пробива в тази област - пише Híradó.hu.

В Националния университет в Сингапур по-рано беше показано, че цифрова лъжица с електроди може да подобри усещането за солен, кисел и горчив вкус в устата - пише Híradó.hu след New Scientist.

Нимеша Ранасингхе, която ръководеше експеримента, и колежката й Елен И-Луен До сега имаха подобен успех с любимата. Използвана е термична стимулация, с други думи, езикът е бил ударен чрез промяна на повърхностната температура. Внезапната прохлада или топлина на върха на езика се кондензира в мозъка като вкус. Методът работи добре при половината доброволци, някои смятат, че по-високата температура от около 35 градуса е малко остра, а по-хладният 18-градусов сензор се чувства психически. Според Ranasinghe и Do, ако електродите се водят до отвора на бутилка, с това мога да помогнанашата при хора, които пият болно сладки напитки. Те получават сладкото усещане, докато консумират диетични безалкохолни напитки, твърдят те.

Вкусът обаче е само един елемент от преживяването, поне толкова важна е текстурата, структурата на храната. Изследователи от университета в Токио са постигнали напредък в тази област, вярвайки със своите субекти чрез външно стимулиране на дъвкателния мускул, че те наистина се хранят. Методът е изпробван и в Сингапур, но субектите там са се хранили междувременно, но като потрепват мускулите на различни честоти, те успяват да модифицират преживяването. Гумената текстура работи най-добре, когато ядат и бисквити, усещат нещо еластично в устата си. И двата проекта са в експериментална фаза, но учените казват, че са пред вратите на големи възможности. Те могат да помогнат на тези, чиито слаби челюсти, алергии или други заболявания ги лишават от опита на разнообразно хранене. Те могат също да намалят приема на сол при възрастни хора, които са склонни да прекалено подправят храната поради тъпото си усещане за вкус.