Спагети с миди от сметана и чесън

Подготовка:

1. В голяма тенджера сварете в подсолена вода, просто гответе тестото, докато омекне (al dente) и прецедете.

2. Докато спагетите са основни, почистете мидите от брадата, изтрийте старателно мръсотията от кората. Отворените черупки се изхвърлят, а останалите се оставят настрана до употреба. Загрейте олиото в голяма тенджера и задушете чесъна на слаб огън за половин минута.

3. Налейте виното, добавете мидите и варете под капака 5 минути. Изваждаме мидите, които не са се отворили, изхвърляме ги.

4. Разбъркайте сметаната и босилека в соса, посолете на вкус, пипер и гответе, като разбърквате от време на време, още 2 минути. Поставете мидите върху спагетите, залейте със соса и сервирайте.

Незаменима книга за тестени изделия
(Vince Publishing, 2004)

Повечето хора държат купа вкусна паста за повече от много други видове храна. Италианците например дори не могат да си представят живота си без него. Където и да са били засети по света, техните основни юфка са били взети навсякъде. Повече ▼.

Незаменима книга за тестени изделия
(Vince Publishing, 2004)