Партидно готвене - 3 месеца опит

Когато организирах блога, забелязах, че първите три месеца от годината вече бяха изтекли и с това първите ми три месеца на периодично готвене бяха преминали (може би още не сте забелязали, но партидното готвене получи отделен раздел в менюто, където бихте могли да отидете на всяка тема). отсега нататък цената ще струва).

Всичко започна с френска приятелка, живееща в Канада, която започна да публикува готвенето си. Умрях и преди за приготвяне на храна и готвене на партиди, но някак си винаги съм се подхлъзвал, че също обичам да готвя, харесвам и прясна храна, не е за мен. Но тогава все още имаше момент, когато той грабна въображението ми. Тъй като бях уморен, особено към края на седмицата, че дори трябваше да готвя много пъти вечер. Затова извадих книга от библиотеката по тема и харесах това нещо. .

Планът ми беше, че докато започвах този вид планиране на менюто и готвене, аз също паралелно бях в блога за него. Така влязох в темата.
Междувременно тази епидемия удари, което само потвърди, че е добър избор да се започне всичко това. Въпреки че сме постоянно вкъщи, не искам да съм в кухнята по цял ден и искам да се храня здравословно и смислено, за да можем всички да останем здрави.

Не съм добре организиран готвач. Въпреки че наистина ми е приятно да съм в кухнята, точното проследяване на рецептите не е една от моите силни страни, както и добре организираната работа в кухнята. Не бях сигурен, че този „готвач преди седмицата за три часа седмични вечери“ ще отиде. След това сме тук след три месеца и не бих искал да подам оставка.

Какво ни даде кулинарното готвене?

Със сигурност има още хиляда положителни страни за периодичното готвене. Те ми дойдоха в главата сега, когато готвих храната за следващата седмица.

И това, което научих през тези три месеца?
Фактът, че дори аз мога да бъда доста организиран и ефективен, дори когато две неща са основни едновременно, едно нещо е печенето, а аз просто подготвям пето нещо. Не трябва да има хаос в кухнята, докато всичко, което се случва в нея. И дори не се нуждаете от таблици и графики, които изглеждат научни.

Имам общо четири тигана, сега имам три тигана и ги използвам. Когато готвя нещо във вода, тогава просто избърсвам тенджерата, изплаквам я и влизам в следващото ястие за готвене. Няма да бъда по-немит от средния ден, просто ги използвам практически.
Приготвяйки зеленчуците преди готвене, спестявам много време и ястия. Също така наруших готвенето сега в неделя с нож, две дървени лъжици и няколко купи. Разбира се, мия ги между употребите, но в кухнята няма да има много хаос, няма хиляди инструменти пред мен.

Разбира се, не винаги се получава така, но и това не е проблем. Това не е толкова състезание, колкото състезание, майчинство, или домашно образование, или може би осъзнаване. Всеки има силни и слаби страни, както и нашите нужди. Но когато човек влезе в него, нивата на хаос също намаляват и в най-добрия случай просто няма повече хаос.

В замяна има готова вечеря, евентуално готов обяд до петък, тихи дни и безгрижни вечери. 🙂

И как се подготвих за седмицата?

Ще бъде сирене супа от карфиол. Замразявам това, защото спестявам за втората половина на седмицата.
Направен от червена леща-сладък картоф потаж.
Ще бъде с жирос пита, цвекло с фалафел от черен боб, репички, кисело мляко, бадемово масло. (Знам, знам, но го обичам.) Малко гръцка пуйка беше направена и за Франк.
Направени дори киноа и пържени зеленчуци, които ще купа на БудаСервирам като сяра, с малко салата от леща, пресни сурови зеленчуци и дресинг.
Ще бъде гъбен калцоне от тесто за пица със закваска и разбира се тестото от седмицата също ще бъде направено. (За тях се готви само сосът.)
И едно халас пай също направени със сьомга и малки миди, картофено пюре отгоре.