Форум - Шоколад от лабораторията с по-малко мазнини, перфектен вкус

Намирам го за ужасна глупост, не може да се говори, за да не разваля вкуса. Моля мазнините и олиото да са средство за пренос на вкус, ако го пропуснем, ще останем назад?

Какаото, поне за тези, които са алергични към него, обикновено се използва под формата на праз, рожков/рожков. Разликата между захар и заместители на захарта не е толкова забележима, колкото е.: Д
Разбира се, има и такива, които вече имат мъртъв вкус поради многото пластмасови хранителни добавки.

„И без това не искат да заменят какаото с нещо?;-)“

О.Той беше решен преди доста години, сега не мога да се сетя за името му, но заради вас ще го потърся по някакъв начин. Имаше опит за ойлан с какаови храсти да влезе в продуктивността на растенията, това беше отчасти успешно, защото на даден храст бяха отгледани много повече какаови зърна. Само онези животни, които са консумирали това или са се разболели или са създали генетично дефектни индивиди. (това се наблюдава при плъхове). Така че казвам, че какаовите зърна трябва да изчезнат, вместо дори да се тровим с това.

wraithLord: Първоначално разбрах малко по-различно какво сте написали, но сега е ясно

"И тъй като човек не яде шоколад, когато е гладен, в него има много мазнини. Това е около това." "Колко хора правят това, въпреки че е много вредно." Би било здравословно обаче да се опитате да замените захарта с разтвор на агар и по-висококачествени (естествени) подсладители, споменати в статията. С високо съдържание на какао, ниско съдържание на захар и вече не трябва да се притеснявате за здравето на одеколона, ако просто кажете да дъвчете шоколад в училище.

И без това не искат да заменят какаото с нещо?;-) Само защото по това време имаше статия, че скоро ще бъде лукс поради спада в броя на какаовите плантации. Тогава можем да ядем добър захарен, агар, нискомаслен бял шоколад. Джупи:-)

Знам това, но това не е въпрос на „мазнини или захар“. Просто се уверете, че имате повече или по-малко мазнини. Тъй като агар (полизахарид) не може да бъде усвоен.
И тъй като човек, когато е гладен, не яде шоколад, в него има много мазнини. Това е всичко.

(Виждам, че беше жалко да се смеси, така че другите две хранителни вещества да съдържат около половината по-малко енергия на грам.)

wraithLord: Точно в това е проблемът с текущото възприятие, всички виждат само цифрите. Ако погледнете малко повече как се преработват мазнините и захарта в тялото ви, ще откриете, че захарта е по-вредна като цяло, дори ако съдържа по-малко калории.

Захар:
- много бързо, може да се обработи с малко енергия и внезапно повишава нивата на кръвната захар -> скокове в производството на инсулин -> бързи мастни натрупвания и глад

Дебел:
- абсорбира се по-бавно, отнема повече енергия за преработката на тялото -> не влияе толкова драстично на нивата на кръвната захар и производството на инсулин -> по-бавно отлагане на мазнини, не увеличава глада (дори по-скоро лактатите)

Разбира се, много зависи и от вида на мазнините, но някой, който го разбира по-добре, би предпочел да коментира тази част:)

От своя страна мисля, че балансът винаги е важен, тялото също се нуждае от мазнини и захар, но само умерено. Всъщност не знам къде да сложа по-малко мазнини в шоколада. Разбира се, намалете го, но в същото време намалете количеството захар.